当前位置:盛隆白茶网 > 茶叶排行榜 > 正文
茶叶排行榜

白茶是越陈越好吗?

作者:admin 文章来源:未知 2021-01-03

谢谢邀请,欢迎关注【茶帮通】“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”茶关于我国人而言,是饮食文化的一部分。小小...

谢谢邀请,欢迎关注【茶帮通】“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”茶关于我国人而言,是饮食文化的一部分。小小的茶叶,无论是这贯穿了数千年的习气,仍是近代史上因茶叶而起的种种纠缠,足以每个我国人都对茶叶,有着特殊的情愫。

白茶是越陈越好吗?

白茶,素有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。这是因为白茶是六大茶类中工艺最自然的茶类,制作时“不揉不炒”,最大限度地保留了茶叶中的有效成分,它在后续的陈放过程中,这些物质会与空气中的氧气发生反应,形成了更多对人体有效的物质成分。那么白茶到达顶峰的时间有多长呢?这个不能一概而论,要看具体的存储环境。例如在温湿度比较高的南方,白茶的转化速度就会快于温湿度较低的北方。不过一般来说,只要存储得当,白茶在20年内,品质一般都是向上的。

白茶是越陈越好吗?

而作为出生在白茶发源地——福鼎的我来说,白茶肯定是我最熟悉的茶类了。

白茶是越陈越好吗?

鉴于白茶是这些年才火起来的,大量营销式的科普和原产地之争导致咱们对白茶有一种水中望月的感觉,特此收拾成文。

白茶是越陈越好吗?

关于产地

白茶的姓名最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”

茶树是一种能够分株的植物,因而母树的所在才是最切确的原产地。而福鼎各县市关于母树的传说和记载却是十分一致。

1982年出书的《太姥山民间传说》中《绿雪芽》一文也有提及,有人把绿雪芽的一小部分茶树根切下来制造的茶杯茶壶,无需茶叶,只参加开水就能跑出白茶的清香和茶味。

现在,这株数千年的老茶树仍然还活着,现在已经成为5A风景区的太姥山,一人能够让游客隔着栅门一睹风貌。

白茶是我国六大茶类中,药用价值较好的一种。茶类共有的降脂,维护心脑血管的成效,白茶天然不在话下,其消炎解毒,清热降火的成效也得到了科学界的认可。

所谓白茶“一年茶,三年药,十年宝”,也是福鼎区域民间一向流传的说法,并非茶商贪心利益的营销标语。白茶和普洱茶相同,是一种能够长时间寄存的茶叶,并且越陈越金贵,药用价值越好。但普洱需求洗茶等工序,是白茶是不需求的。

一般本地人喝白茶都是直接冲泡,最多冲泡两次,喝了榜首泡了第二泡之后,基本就丢掉茶叶了,由于第三遍滋味很淡。

正确的选白茶规范

白茶能够在价格上拉开距离的除了陈茶新茶、烘焙暴晒工艺等等这些一般人无法辨别的区别之外,有三点是咱们能够辨别的。

一、品相

福鼎白茶之所以得名白茶,和这个“白”天然是分不开的。白茶采摘的时分是嫩绿色的,可是烘炒暴晒之后,越是稚嫩的茶叶越白,干化的芽尖白得像雪。

品相大致能够分为三种,

(一)白毫银针:还没舒展的芽尖。

(下图来自网络,由于好品相的白毫银针我买不起_(:з」∠)_)

由于只要最嫩的牙尖,一切全部是如雪的洁白,并且形状就像针相同。

(二)白牡丹:芽尖带一至两片叶子。

叶尖带两片细微的嫩叶,像是一朵花有两片叶子装点,一切叫做白牡丹。(下图是某商家摆拍图)

(三)一般茶叶

一般采茶人在全年的绝大多数时间里,采茶的时分会连采比较长的茶梗,咱们叫做茶青。然后茶农会先摘茶,在根据品相进行加工。

小学结业前我一向随爸爸妈妈住在镇上,整条街的人都会在家里堆满了茶叶,全家人一有空就会进行一项叫做“剥茶针”的活动,以贴补家用。我小时分觉得剥茶针而十分风趣,常常跑到邻居家帮助他们干活。

假如茶叶十分新鲜,植株还硬挺,基本上能够轻松敏捷薅下一切的叶子,干活的时分超快。假如茶叶已经放了半响都蔫了,就只能一片一片去除,工作效率严峻下降。

剥离后,那些一般茶叶就成为了最低一档的一般白茶,茶尖拿去做白毫银针。

所以辨别白茶的质量,看看手里白茶有没有白尖,叶子多不多大约就能知道品相了。

二、明前茶和一般茶

所谓明前茶,指的是冬天之后,茶树榜首次发芽到清明节那一天完毕之前采摘下来的一切茶叶,无论品相如何都一致称为明前茶。

早十年前,我就对清明这个节气很灵敏,由于清明节没过,一切的同学都会被家长威逼利诱呆在家里摘茶叶。

价格假如我没记错的话,那时分一般茶的茶针一斤两块钱,明前茶一斤十二块以上。

听其他一些好茶的朋友说,好像只要白茶是清楚前茶的。

或许这个神奇的作用只要白茶才有吧。

浏览器直接搜“茶帮通”即可,望大家支持。也可关注公众号:茶帮通(ID:chabangtong)


标签:白茶是越陈越好吗?
相关文章
  • 白茶是越陈越好吗?

    白茶是越陈越好吗?

  • 我想知道安吉白茶哪些品牌比

    我想知道安吉白茶哪些品牌比

  • 白茶属于红茶吗?

    白茶属于红茶吗?

  • 六大类茶的制造工艺?

    六大类茶的制造工艺?