如何评价一杯泡好的白茶？

如何评价一杯泡好的白茶，分以下几个步骤:泡白茶大多会选用盖碗，所以第一步，要闻一闻杯盖，感觉一下是不是香气够足，嫩香越浓，越持久，品质越高。热嗅时香气浓郁,纯正且持久不退，则品质为上，热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者为下。

第二步看汤色，这是是评价一杯茶好坏的最关键一环，主要从色度、亮度、清浊度等方面，颜色深或浅，亮度明或暗，茶汤清澈或浑浊等。

1、汤色：新茶期的茶汤颜色呈杏黄，3年以上金黄、橙黄色。醇化期也就是5到8年，呈橙红色、8年以上石榴红，陈茶期将会变成酒红。当然这只是一个大体的划分。

2、透明度：茶汤透亮、清晰品质为上品。浑浊、不清晰品质为下。

第三步，茶汤的品饮

1、茶汤入口，如果滋味鲜爽，回甘生津良好，唇齿留香，茶与水的融合度好，则为上品。如果入口后香气很快散去，回甘较慢，舌面发涩，则为下品。

2、通过汤色的变化来评价，正常冲泡情况下，如果全程汤色稳定，渐渐变淡的为正常。若茶汤颜色变化明显，并且非常不耐泡则品质较低。

第四步，看叶底

1、先闻一下叶底辨别香气，再看看叶底的老嫩程度、匀整度、色泽和开展度，好的叶底要舒张自然，柔软而有弹性，过于僵硬或者过于娇嫩属于下品。不容易捻碎品相较好。

2、如果叶底颜色均匀，没有明显的深浅的为上；如果颜色深浅不均匀，则一般。如果有灼伤红斑的，制作工艺就差一些。

一杯泡好的白茶通过以上几个步骤来评价估计也差不多啦，白茶有"一年为茶，三年为药，七年为宝"的说法，药用价值很高，不过饮用白茶不宜太浓，用茶量要适宜。