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茶叶“耐不耐泡”,到底跟什么有关?

作者:admin 文章来源:未知 2021-01-09

您好!【说茶网思思】为您解答这个问题: 喝茶时经常会谈到耐泡度这个问题,但大部分人都会武断的说:“古树耐...

您好!【说茶网思思】为您解答这个问题:

茶叶“耐不耐泡”,到底跟什么有关?

喝茶时经常会谈到耐泡度这个问题,但大部分人都会武断的说:“古树耐泡,小树台地不耐泡”,今天我们不妨重新认识一下这个问题。

茶叶“耐不耐泡”,到底跟什么有关?

一、茶树的品种

茶叶“耐不耐泡”,到底跟什么有关?

茶多酚的多少决定着茶的耐泡度。因此乔木茶的耐泡度最高,其次为半乔木,再次为灌木。

二、茶树的树龄

生态环境同等的情况下,树龄越大,滋味越醇厚,耐泡度越好。

三、叶片的老嫩

全是芽尖的茶不耐泡,一芽两叶或三叶的耐泡高一些,其中的内含物质丰富。

四、揉捻的程度

耐泡度与毛茶制作揉捻程度成反比,揉捻程度越深,越不耐泡。

五、冲泡方法及手法

同样的茶,不同的人、时间、温度冲泡都会影响耐泡度。注水温柔的更耐泡,如果猛冲的话不耐泡。

看完上述的这些,可以肯定的是,耐泡不一定是好茶,但好茶大多是较耐泡的。(本文由说茶网整理自网络,图片来源:说茶网图库)


标签:茶叶“耐不耐泡”,到底跟什么有关?
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