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黑茶需要蒸多长时间?分享下?

作者:admin 文章来源:未知 2021-01-09

一般情况下不鼓励喝黑茶。 黑茶的形成在于历史,古代开始的边销茶和外贸茶的贸易方式。最早的茶叶贸易和使用和...

一般情况下不鼓励喝黑茶。

黑茶的形成在于历史,古代开始的边销茶和外贸茶的贸易方式。最早的茶叶贸易和使用和今天的六大茶类分类不同,就是最简单的蒸青,晒干或烘干方式,同时为了方便路上运输就才有压砖或压饼方式。不管是西北茶马互市,还是辽东的清河茶市,以及后来的万里茶路和海上运输,都有一些共同点,销售的地方缺少茶叶,对茶叶的等级要求不高,以及需要长途跋涉经年累月的运输,一般情况都是当年的春茶新茶,下半年甚两三年才能运输到消费者的手里,也就形成了黑茶后发酵的工艺。

和黑茶这样经年累月不同的是,大量供应国内的茶叶走了一条完全不同的精制化道路,从明代中期开始,数代茶人的不断研发改进才有了今天绿茶红茶青茶黄茶等多样化的种类和等级,到清代末期这些工艺也逐渐完善,1915年的十大名茶就是古代茶技的巅峰技艺。

我们经常说中国是茶叶的故乡,在茶叶消费上欧洲并不比中国人逊色,从十八世纪的茶叶世纪到印度非洲的茶叶种植,再到立顿品牌的崛起,中国茶叶外贸的衰落,也是黑茶这种落后且不符合卫生条件的茶叶被抛弃的事实。2018年中国茶叶出口36万吨,其中绿茶30万吨,包括普洱在内的黑茶不到三千吨。黑茶有谁在喝?大名鼎鼎吹上天的上比三十三天的神话普洱谁在喝?装再继续装而已。


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