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茶叶品种

白茶怎么泡 白茶的冲泡方法

作者:admin 文章来源:未知 2021-02-19

白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。 1.量的控制,白茶淡些好喝,一...

白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。
1.量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2.温度的控制,水温要求在90 到100 。
3.冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
参考地址:http://baike.baidu.com/subview/27738/17221073.htm

碧螺春龙井安吉白茶泡法

安吉白茶属于绿茶类,泡法如下:
  1.准备安吉白茶冲泡时的用具:将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。
  2.准备安吉白茶冲泡的水:将沸水倒在玻璃壶中备用。
  3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
  4.选出安吉白茶的新鲜叶子:安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
  5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
  6.置茶:用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
  7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
  8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
  9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
  10.奉茶:用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
  11.品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
  12.观叶底:安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
  13.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
  在冲泡前还要注意茶叶的选择,要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质安吉白茶。水温不宜过高,一般掌握在80-85℃为宜。冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。这样就可以享受安吉白茶形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇的视觉和味觉双重体验啦。
  碧螺春的泡法:

  1、因为碧螺春叶面较嫩,所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。
  2、碧螺春泡法过程中,用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,一是避免烫伤,二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上,有不洁之感。
  3、碧螺春泡法尤其要注意,只有碧螺春因为毫多,泡茶之后会有“毫浑”,其他绿茶汤色都应清明透亮。
  准备茶具: 1)公道杯2) 玻璃杯 3)茶荷 4)水盂 5)茶匙
  a、温杯:清洁并提高杯的温度。
  b、滚烫杯身:慢转杯身使杯身的上下温度一致。
  c、倒水:将洗杯水到入水盂。
  d、凉水:将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间。
  e、投茶:用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
  f、赏茶舞:茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。
  碧螺春的泡法看似很简单,其实还是有一定难度的。提醒各位泡茶所有的茶具,不要有一壶多用的概念,同时提醒各位要选择纯净水做为泡茶的茶水。
  绿茶的泡法和碧螺春的泡法相同。


标签:白茶怎么泡 白茶的冲泡方法
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